888元婚宴鱼生菜臭（ # ）婚宴的鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于888元婚宴鱼生菜臭的问题，于是小编就整理了1个相关介绍888元婚宴鱼生菜臭的解答，让我们一起看看吧。

怎样烧红烧五花肉？

家常红烧肉

食材：五花肉700g、冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量

做法：

1.五花肉洗净放入凉水中煮至变色，捞起

2.切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。

3.往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

4.加入适量盐，炖15分钟

5.炖熟的肉里面加大蒜、冰糖，小火收汁

懒人红烧肉

推荐理由：我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法，最适合一些厨房新手和菜鸟来用，这次只用到了秘制红烧汁，做出来的红烧肉色泽红亮，入口鲜香，非常美味。

食材：五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml

做法：

1.锅中油烧热加入姜片炒香。

2.倒入洗净切块的五花肉翻炒。

3.炒至五花肉变色微发黄。

4.加料酒、秘制红烧汁

5.加适量清水大火煮开，小火烧煮50分钟收汁

焦糖啤酒红烧肉

推荐理由：以往的红烧肉都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红烧肉完全不加一滴油，而且白糖也改成了冰糖，吃起来与众不同~

食材：五花肉300g、红辣椒1根、啤酒300ml、葱半根、姜5片、冰糖适量、酱油适量、盐适量

做法：

1.将带皮五花肉切块焯水

2.锅里加入适量水，加冰糖，开始熬焦糖

3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水

4.糖水完全熬成棕色即可

5.五花肉倒入锅中，快速翻炒，裹上焦糖

6.倒入刚好没过五花肉的啤酒

7.大火加热，将葱、姜、辣椒放入锅中

8.撇去浮沫，大火收汁即可

红酒五花肉

推荐理由：这道红烧肉，只是加入一红酒，使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人，为红烧肉的创新吃法，有喜爱的不妨也动手试试，一定会有新意哦

食材：五花肉600g、葱适量、冰糖30g、红酒50ml、酱油20ml、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量

做法：

1.五花肉切块。

2.锅中加油，放冰糖小火炒至棕红色。

3.加红酒炒香，倒入五花肉翻炒

4.加葱姜翻炒，加酱油炒至五花肉上色。

5.加适量热水焖烧40分钟。

6.加盐、胡椒粉调味，大火收汁关火。

经典红烧肉

推荐理由：红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿，今天这个是最经典的做法~

食材：五花肉1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2粒、桂皮1块、干辣椒1个、酱油适量、冰糖适量、盐适量、料酒适量

做法：

1.五花肉切块。

2.冷水把肉下锅烧开，把肉焯水。

3.准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒。

4.把锅烧热，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。

5.下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。

6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。

7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色

8.加入料酒、酱油

9.加入开水没过肉，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，

10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。

来自网络

这个问题问的人不在少数，也有很多人认为做红烧肉是个难题，其实，归根结底，就是一个火候的问题，犹如苏东坡所言：慢着火，少着水，火候足时它自美。时间足了，这红烧肉的味道自然也就美了。

制作红烧肉的方法，可以说是各家有各家的高招儿，烹饪过程中，也多显个人习惯，可以用水，可以用黄酒，可以用米酒，还可以用啤酒，怎么选择，就看你喜欢哪一个了！我呢，今天就说最普通的私家做法，和大家分享一下：

1.带皮五花肉切大块，放入冷水锅中，加入黄酒，葱姜，锅开煮出血沫，把五花肉捞出，用温水洗净，沥干水

2.锅内放底油，下入冰糖，小火炒糖色，目测大泡变小泡，颜色呈咖啡色，倒入五花肉翻炒上色

3.沿锅边烹入黄酒，倒入生抽，少许老抽，翻炒均匀，倒入开水，没过食材，加入葱段，姜片，一个八角，香叶两片，少许腐乳汁，三四个干辣椒，白胡椒粉，大火煮开，烹白酒，转小火慢炖，盖盖大约40分钟

4.开盖，调入适量盐，大火收汁

说明几点：五花肉的块不要太小，否则时间一长，就炖飞了，没型了！炒糖色用冰糖，成品颜色透亮好看，没有的话，普通的绵白糖也没问题，切记一定要小火，否则过火了，肉就发苦了！

炖煮的时候，一定要放开水，冷水是万万不能的，否则肉会反生，影响口感！汤开后，为啥烹白酒，主要是为了进一步去腥，这是我老爸平时做菜的经验，很受用！

另外，如果生抽放的多，就不必再放盐了，有句话说：咸鱼淡肉。不然，一顿吃不完，再加热，肉会越来越咸的。还有的时候，可以放几个山楂，有助于肉的鲜嫩，而且解腻。

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用料：

五花肉，可乐，葱，姜，八角，桂皮，辣椒，盐，料酒，油，醋，水。

做法：

煮红烧肉的肉，一定要选择带皮的才好吃，最好选择一层夹一层的精品五花肉，这样吃起来口感会比较好。

将五花肉切成小块儿。(喜欢吃大块儿一点的切大一点。)

锅内倒水，猪肉冷水下锅，加料酒去腥，焯一下血水。(猪肉冷水下锅可以将猪肉里面的血末全都逼出来。)

捞出，洗净浮沫儿。

锅内倒油，下葱、姜、桂皮、辣椒，八角炒香。(香料看个人喜欢，也可以不加，像小编一样加可乐的可以不用炒糖色，)

倒入焯水后的五花肉，翻炒。

将五花肉翻炒到表面微黄出油的样子。(小编今天选的五花肉偏瘦一点，所以炒炒就好，如果您喜欢吃肥一点的肉，可以先不放油，把肉放锅里煎一下，肥油煎出来以后再炒，这样肥肉吃在嘴里不会肥也不会腻。)

加可乐和少许的醋，盖上锅盖大火烧开后煮5分钟，然后转小火焖煮30分钟。(加醋肉容易烂，不管是炖红烧肉、红烧排骨，或者煲骨头汤的时候，加一点都比较好。)

时间到后开盖，小火焖煮30分钟后的汤汁已经不多了，挑出里面的葱、姜、辣椒等配料，加盐了。(盐不要加太早，加早了肉不容易烂，高压锅煮的例外，可以先加盐。)

转大火收汁，收到汤汁浓稠的时候就可以关火了。淋上一点醋，出锅。(第一次加醋是为了肉容易烂，第二次加醋是为了提味。)

红烧肉怎么做才最好吃?

小编偷偷告诉您绝招：

肉切好后一定要焯一下水，然后放少量的油，把肥肉的油脂煎出来，炖煮的时候水不要加太多，小火慢炖，盐不能加早。当然了，烧红烧肉，对锅也是很有讲究的，铁锅、砂锅是最好的，这样炖出来的红烧肉才好吃。

红烧五花肉的做法：

主 料：五花肉500克

辅 料：葱、姜、蒜适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，糖色（提前熬好），盐适量，大料适量，花椒粉适量，料酒适量，蚝油适量

制作方法：

1、将五花肉切成麻将大小块状，葱切段，姜、蒜切片备用；

2、起锅入冷水，放入五花肉块，大火烧开，撇去浮末，焯水三分钟后捞出，冲洗干净控干备用；

3、起锅烧热，放入五花肉小火煸炒出油脂，盛出备用；

4、另起锅烧油，放入葱、姜、蒜、大料、花椒粉炒出香味，将大料挑出不用；

5、将炒好的五花肉放入锅中，倒入适量生抽，老抽，料酒，蚝油，大火翻炒均匀至入味并上色；

6、将炒好的糖色倒入锅里，加适量温水没过食材，放入冰糖，大火烧开，转小火炖煮六十分钟左右至完全熟透；

7、大火收汁，加入适量盐调味，待汤汁浓稠，五花肉块晶莹剔透时即可关火出锅。

致可爱的你：

哇！！红烧五花肉！！小编的爱

安利你一波做法：

食材准备：

五花肉 葱 姜 蒜 冰糖 花椒 大料 小茴香 干辣椒 生抽 老抽

制作过程：

1. 将五花肉切成3cm的大块肉肉；

2. 准备锅内倒油，油将葱蒜酱、花椒、干辣椒、小茴香、大料倒入煸炒出味道；

3. 各配角煸炒出香味后，倒出事先准备好的五花肉，同样是煸炒，直至肉变色出香味后盛出；

4. 将锅洗干净，再倒入油，用手抓些许冰糖放入，开最小火，然后用铲子或者筷子不断搅拌，直至锅内颜色变至枣红色，气泡由小变大；

5. 倒入刚刚煸炒好的肉肉，再倒入适宜的老抽and生抽，再加一晚热水，没过肉块，转大火煮开后转小火慢炖45min左右，因汤汁内有糖容易粘锅，所以期间请务必翻炒几次；

6. 45分钟后汤汁变得浓稠，加入适宜的盐和冰糖（所谓适宜是按你的口味），开大火收汁，大概15分钟；

7. “当当当”，一晚美味可有的红烧肉就出炉了！

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到此，以上就是小编对于888元婚宴鱼生菜臭的问题就介绍到这了，希望介绍关于888元婚宴鱼生菜臭的1点解答对大家有用。